Lekkie danie po świątecznej rozpuście;-) Placuszki z kaszy i
twarogu w połączeniu z sosem pomidorowym, są dobrą alternatywą na lekki obiad
lub sycącą kolację. Pomidory stanowią dobre źródło likopenu. Związek ten chroni
nasz organizm przed przedwczesnym starzeniem, zapobiega chorobą układu krążenia
oraz wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Jeśli chcemy zadbać o nasze
zdrowie, jedzmy go jak najwięcej! Co ciekawe przetwory pomidorowe tj. koncentrat pomidorowy czy sok
pomidorowy zawierają kilkakrotnie więcej likopenu niż surowe pomidory! Jedzmy więc na zdrowie pyszne placuszki z kaszy, polane sporą ilością sosu pomidorowegoJ
 |
| Wartość energetyczna 3 placuszków wraz z porcją sosu = 209 kcal Białko: 16g Tłuszcze: 5g Węglowodany: 25g |
Składniki na 12
placuszków:
1 woreczek kaszy gryczanej (100g przed ugotowaniem)
200g chudego sera twarogowego
1 średnie jajko
1 średnia cebula
1 łyżeczka oleju rzepakowego
Przyprawy: słodka i ostra papryka, sól, pieprz, oregano,
czosnek
Sos pomidorowy:
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 duży pomidor (ok.200g)
1/2 małej małej cebuli
1 łyżeczka oleju rzepakowego
1 łyżka koperku, natki pietruszki
3 łyżki jogurtu naturalnego
Przyprawy: sól, pieprz, bazylia
Sposób przygotowania:
Kaszę gryczaną wsypać do garnka i przepłukać wodą. Zalać szklanką wrzątku i gotować ok. 15 – 20 minut lub aż do czasu aż kasza wchłonie całą wodę. Cebulę
pokroić w kostkę i podsmażyć na 1 łyżeczce oleju. Kaszę przestudzić i wymieszać
z twarogiem, jajkiem, cebulą oraz przyprawami. Dokładnie wymieszać i zmiksować blenderem. Kotleciki nakładać łyżką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w
nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 25 minut.
Sos: Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Do garnuszka z cebulą dodać koncentrat pomidorowy, pomidora, koperek lub natkę oraz jogurt naturalny. Dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty. Pod koniec doprawić do smaku.
