Dzisiejsze muffiny są naprawdę zdrowe i warte „grzechu”,nawet
dla osób dbających o linię. Jedna babeczka zawiera zaledwie 93 kalorie i 1 gram tłuszczu, więc zjedzenie jej tak naprawdę nie jest żadnym grzechem J. Muffinki te zawierają
sporą dawkę błonnika, ponieważ zostały zrobione z mąki razowej oraz tartej
marchewki. Błonnik pokarmowy jest bardzo pożądany w zdrowiej diecie, ponieważ
naturalnie poprawia perystaltykę jelit oraz pęczniejąc w żołądku pozostawia uczucie
sytości na dłużej. Ponadto zawarty w marchewkach beta karoten poprawia naszą
odporność oraz stan skóry i paznokci. Babeczki te mają jeszcze jeden ogromny
plus, powstają w tempie ekspresowym, bez użycia miksera! Polecam na pożywne drugie śniadanie lub podwieczorek J.
Wartość energetyczna 1 babeczki z brązowym cukrem: 93 kcal Białko: 3g Tłuszcze: 1g Węglowodany: 17g |
Składniki:
(18
sztuk)
- 1,5 szklanki mąki pszennej razowej
- 1 szklanka cukru brązowego nierafinowanego lub 2 łyżki płynnej stewii (jeżeli do wypieku użyjesz stewii kaloryczność babeczki zmaleje o 30 kcal)
- 1 cukier waniliowy
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
- 0,5 łyżeczki soli
- Przyprawy korzenne : 1,5 łyżeczki cynamonu, szczypta gałki muszkatołowej oraz kardamonu lub 1,5 łyżeczki gotowej przyprawy korzennej
- ¾ szklanki mleka 0,5% tłuszczu
- 3 jajka
- 4 średnie starte marchewki
Wartość energetyczna 1 babeczki ze stwią: 60 kcal Białko: 3g Tłuszcze: 1g Węglowodany: 9g |
Sposób
przygotowania:
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.Do miski z tarta marchewką dodaj roztrzepane jajko oraz
mleko i dokładnie wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki tj. mąkę,
sodę, proszek do pieczenia, cukier, przyprawy, oraz sól. Połącz zawartość obu misek i dokładnie wymieszaj. Do papierowych bibułek nakładaj ciasto do ¾ ich wysokości. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.