Placek owsiany = śniadanie idealne!

Płatki owsiane są doskonałym pomysłem na pełnowartościowy posiłek o poranku. Dostarczają one mnóstwa węglowodanów złożonych, które wolniej się trawią i tym samym dają nam uczucie sytości na dłużej. Ponadto płatki te zawierają sporą ilość potasu, magnezu, żelaza oraz witamin z grupy B. Gorąco polecam placek owsiany na ciepłe śniadanie, w szczególności teraz, gdy za oknem trzaskający mróz a nasza odporność spada.  

Wartość energetyczna: 388,5g

Białko: 14g    Tłuszcze: 8,5g   Węglowodany: 64g

Składniki na 2 porcje:

• 10 łyżek płatków owsianych
• 1 jajko
• ¼ szklanki mleka 2%tł.
• 1 łyżeczka kakao
• szczypta cynamonu

Dodatki:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 kiwi
• ½ średniego banana

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki umieść w misce i zmiksuj blenderem.
• Patelnię teflonową rozgrzać bez tłuszczu i nałożyć ½ porcji masy owsianej.
• Smażyć na wolnym ogniu ok. 4 minuty z każdej strony. Placek jest dość kruchy i delikatny, dlatego należy ostrożnie przewracać go na drugą stronę.
• W przypadku gdy placek przykleja się do patelni, przy następnym smażeniu warto wysmarować patelnię olejem.

Warzywa na patelnię z twarożkiem

Najprostsze i najszybsze danie z możliwych. Dobre na lekką, a zarazem sycącą kolację podczas diety. Kaloryczność tej potrawy jest zdecydowanie niska, dla osób będących na diecie 1000 - 1200 kcal danie to będzie idealne na ostatni posiłek w ciągu dnia. Mrożonki w okresie zimowym są idealnym rozwiązaniem na dostarczenie do organizmu odpowiednich ilości witamin i minerałów. Wbrew wielu mitom mrożone warzywa i owoce, właściwie przechowywane i rozmrażane, zachowują większość wartości odżywczych. Dlatego w zimowo – jesiennych miesiącach gorąco polecam sięganie po mrożoną zieleninę. Dodatkowym atutem mrożonek jest możliwość długiego przechowywania oraz skrócenie czasu przygotowania potraw z ich udziałem.

Wartość energetyczna: 193 kcal

Białko: 13g   Tłuszcze: 9g   Węglowodany:  15g 

Składniki na 1 porcję:

• ½ opakowania warzywa na patelnię
• ½ twarożku domowego (Piątnica)
• szczypta koperku
• pieprz, sól, przyprawy prowansalskie
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania: 

Warzywa wyjąć z zamrażalki i podsmażyć pod przykryciem na rozgrzanym oleju, na patelni teflonowej. Smażyć mieszając ok. 15 minut. Podawać z twarożkiem doprawionym koperkiem

Powrót do blogowania!

Nadszedł najwyższy czas powrócenia do prowadzenia bloga! Z wielu błahych powodów, od jakiegoś czasu, zaprzestałam publikowania przepisów.                W końcu nadszedł ten dzień,    w którym stwierdziłam, że nie ma sensu więcej zwlekać tylko po prostu zacząć działać! Postanowiłam nie czekać do nowego roku tylko rozpocząć już teraz. Od jutra na blogu będzie pojawiał się minimum jeden przepis tygodniowo. Blog zyskał również nowego współautora– Filipa -kucharza z powołania i wykształcenia , będzie on przygotowywał dla Was przepisy w dziale „dla łasucha”.  Dania te nie będą należeć do typowo „odchudzających”, jednak dzięki wartości odżywczej, dołączonej do każdego przepisu, będziecie mogli od czasu do czasu wypróbować Filipowych rarytasów, mając pełną świadomość o spożytych kaloriach J

Pozdrawiam i zapraszam do korzystania z nowych przepisów, które pojawią się niebawem J

Zuza 

Lekkie i pożywne spaghetti

Spaghetti często jest unikane przez osoby na diecie, ze względu na dużą zawartość tłuszczu oraz  węglowodanów prostych. Dzisiaj przedstawiam wersję spaghetti, która ucieszy podniebienia zarówno łasuchów nie liczących się z kaloriami jak i osoby dbające o smukłą sylwetkę. W przepisie zamiast standardowo używanego mięsa wołowo - wieprzowego wybrałam chude mięso mielone z piersi indyka, natomiast biały, oczyszczony makaron zastąpiłam zdrowszą alternatywą, pełnoziarnistego makarony z pszenicy durum.
 Przepis zdecydowanie można zaliczyć do szybkich i prostych w wykonaniu.
 Polecam gorąco dla amatorów makaronu ;-)

Składniki na 1 porcję:

• 100g mięsa mielonego z piersi indyka
• 200g pomidorów z puszki lub świeżych ( w sezonie)
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1/2 małej cebuli
• 1 średnia marchew (ok . 60g)
• 1/2 łyżeczki oleju rzepakowego / słonecznikowego
• 3 łyżki groszku zielonego, mrożonego /konserwowego / świeżego
• 60g makaronu pełnoziarnistego - 1 nieduży talerz po ugotowaniu 

Wartość energetyczna posiłku: 466 kcal
Białko: 33g  Tłuszcze: 6g  Węglowodany: 70g 

Sposób przygotowania:

• Cebulę pokroić i zeszklić na oleju. Dodać drobno pokrojoną marchewkę i dusić na małym ogniu ok. 5 minut.
•  Pomidory z puszki pokroić i dodać wraz z zalewą do garnuszka. Poddusić 3 minuty, dodać koncentrat, sprasowany czosnek, groszek, doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką chili oraz ulubionymi ziołami np. bazylią, oregano. Dusić jeszcze ok. 5 minut.
• Na patelni teflonowej podsmażyć mięso z indyka, bez dodatki tłuszczu. 
• Gdy sos zgęstnieje dodać do niego mięso i dokładnie wymieszać. 
• Podawać z ugotowanym makaronem pełnoziarnistym. 

Pulpeciki z indyka w sosie pomidorowym

Po prostu pyszne;-) Tyle mogło by wystarczyć aby opisać dzisiejszy zestaw obiadowy. Warto jednak dodać, że mięso z indyka, z którego są wykonane pulpeciki należy do jednych z najchudszych, dlatego z powodzeniem może być stosowane podczas stosowania diet niskokalorycznych lub przy restrykcyjnym ograniczeniu tłuszczu z diety. Zestaw sosu pomidorowego z warzywami i kaszą gryczana tworzy niepowtarzalne połączenie szeregu witamin i mikroelementów, a błonnik zawarty w kaszy gryczanej na pewno korzystnie wpłynie na funkcjonowanie naszego przewodu pokarmowego. Dobrym dopełnieniem poniższego dania, będzie na pewno, świeża surówka z czerwonej kapusty z oliwą z oliwek lub olejem lnianym. Serdecznie polecam!

Składniki na pulpeciki:

•  Mięso mielone z piersi indyka – 120g 
• Białko jaja – 1 szt. (tak samo dobrze zlepia jak całe jajko)
• Sok z cytryny – 1 łyżka
• Czosnek – 1 mały ząbek

Sos pomidorowy:

• Pasta pomidorowa  – 4 łyżki (można również użyć pomidorów z puszki ok.100g)
• Włoszczyzna krojona w paski, mrożona - 150g – 1/3 opakowania
• Mleko1,5 % tłuszczu – 3 łyżki
• Olej rzepakowy – 1 łyżeczka
• Cebula - 30g – 1 mała cebula
• Czosnek – 1 mały ząbek
• Szczypta cukru, sól, pieprz, oregano

Do podania: 

•  Kasza gryczana – 50g – ½ woreczka 

Przygotowanie

• Wszystkie składniki na pulpety dokładnie wymieszać, ulepić kulki, odstawić do lodówki i przygotować sos.
• Cebulę posiekać, zeszklić na oliwie, dodać włoszczyznę, zalać niewielką ilością wody i dusić 5 min.
• Następnie dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy, czosnek i mleko, zagotować.
•   Dodać pulpeciki i gotować ok. 15 – 20 min. Podawać z kaszą lub brązowym ryżem.

Łosoś z ziemniakami i buraczkami

Łosoś należy do moich ulubionych ryb, dlatego często jadam go pod różnymi postaciami na zimno lub na ciepło. Bogactwo kwasów tłuszczowych omega 3 w połączeniu z pokaźna zawartością witaminy D, PP, B6 i B12, sprawiają, że ryba ta podbiła serce niejednego dietetyka;-) Zdecydowanie rekomenduje wersję łososia pieczonego w piekarniku, w folii lub naczyniu żaroodpornym. Łosoś w prezentowanej przeze mnie wersji jest przepyszny, sycący i kusząco zdrowy, a jego przygotowanie jest dziecinnie proste!

Składniki:

100g - filet z łososia
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny
świeże zioła - wg. uznania (np. bazylia, natka pietruszki)
sól i pieprz - do smaku
100g - Ziemniaki (ok.1,5 średniej szt.)
90g - Buraków gotowanych (1/2 szklanki)

Wartość energetyczna= 383 kcal
Węglowodany= 30g,  Tłuszcze= 19g,  Białko= 23g

Sposób przygotowania:

• Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie
• Nagrzać piekarnik do 180C
• Łososia położyć na kawałku folii aluminiowej, skropić oliwą i sokiem z cytryny. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Zawinąć w folię i wstawić do piekarnika na ok. 25 - 30 min.